Zucchine con fiore 500Gr.

I fiori delle zucchine hanno tante vitamine e sono poco calorici, (12 Kcal per 100 grammi).

Contengono fibre e potassio, depurano il sangue, reni e intestino e drenano le tossine irritanti per il nostro organismo.

Ricchi di vitamina A, C, B, acido folico ed E,  fibre, acqua (90%), poco sodio e molto potassio, che rende questo alimento diuretico.

Come scegliere le zucchine e i suoi fiori

Sicuramente le zucchine non devono presentare segni o ammaccature, devono essere ben sode, è consigliabile sceglierle piccole, perché contengono meno semi e si prestano a più usi in cucina.

Anche i fiori di zucchina si raccolgono chiusi, al mattino, vengono venduti chiusi al supermercato, ed è ovvio che devono presentarsi croccanti e non mollicci, segno d’invecchiamento.

Le proprietà della zucchina e cosa contiene

E’ un ortaggio composto principalmente da acqua, ben il 95%, con pochissime calorie. Scarso è l’apporto proteico.

Le fibre non sono presenti in grande quantità, i grassi quasi assenti (0,1%),

La zucchina e i suoi minerali

Ricca di potassio, utile per la ritenzione idrica e per la prevenzione dei calcoli renali, spicca fra i minerali presenti, ci sono: ferro, fosforo, calcio e manganese.

Le zucchine contengono luteina (nella buccia), una sostanza con proprietà antiossidante che protegge la vista dai raggi nocivi UV e previene la degenerazione maculare dovuta all’invecchiamento.

A tutto questo aggiungete che le zucchine, fra gli ortaggi, sono le più digeribili, attenzione comunque ai condimenti utilizzati perché la polpa delle zucchine tende ad assorbire tutto.

Consigliate a chi ha problemi digestivi e di stomaco, leggermente lassative e regolano le funzioni intestinali.

Le zucchine sono molto versatili, in cucina si utilizzano sia cotte che crude anche se più spesso se ne parla in ricette che prevedono la cottura.