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I peperoni friggitelli sono dei peperoni dolci di forma piccola e allungata che appartengono alla tradizione culinaria della Campania, Puglia e Abruzzo. Questa qualità di peperone è reperibile solo in tarda primavera e in estate, quindi sono un contorno per lo più estivo che può essere abbinato sia a secondi di carne che di pesce. La ricetta classica viene suggerita dalla parola stessa “friggitelli”: non possono che essere cucinati fritti.