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Misticanza 100Gr. Già pulita e lavatata Pronta per essere consumata “Misticanza” si ispira proprio al concetto di mescolanza, riferendosi all’unione di differenti tipi di verdure servite crude. Nella misticanza classica entrano l’indivia, l’erbanoce, la caccialepre, la porcellana, la rucola e i cuori di lattuga. Il termine è molto usato nel Centro Italia e la sua …
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Misticanza 100Gr.
Misticanza 100Gr.
“Misticanza” si ispira proprio al concetto di mescolanza, riferendosi all’unione di differenti tipi di verdure servite crude. Nella misticanza classica entrano l’indivia, l’erbanoce, la caccialepre, la porcellana, la rucola e i cuori di lattuga. Il termine è molto usato nel Centro Italia e la sua caratterizzazione nutrizionale dipende dalla disponibilità stagionale. La rucola stimola l’appetito e ha proprietà diuretiche e digestive; l’invidia stimola i succhi gastrici che aiutano la digestione; la lattuga invece ha effetti distensivi e calmanti sull’organismo, ma contribuisce anche alla formazione di liquidi del corpo.
Calorie e valori nutrizionali
La misticanza è ricca di fibre, sali minerali e vitamine ma povero di calorie. 100 g di prodotto, infatti, contengono solo 20 calorie circa.
Il contenuto di ferro e potassio è elevato, così come la concentrazione di mentre per quel che carotenoidi, vitamina C, vitamina E e acido folico, mentre i grassi sono praticamente assenti.
Come si usa la misticanza
Della misticanza vengono utilizzate le foglie , di colore verde brillante e vivace. Vanno evitate le foglie ingiallite, appassite, con zone più scure o bagnate.
Si consiglia in genere il consumo crudo perché le foglie, essendo troppo delicate, rischierebbero di appassire velocemente a contatto con fonti di calore. Si mantiene per 2-3 giorni in frigorifero nello scomparto di frutta e verdura.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 100 Gr |
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