Envy™ è nata nel 1985 dopo anni di test di ibridazione effettuati presso lo Hort Research Institute di Havelock, nell’Isola del Nord in Nuova Zelanda.

Questa varietà è di dimensioni medio grandi e presenta delle caratteristiche striature gialle sulla buccia. Il suo aroma intenso ha un tocco tropicale e le lievi note agrumate nella buccia e nella polpa si diffondono sul palato con aromi di frutta gialla (pesca) e un leggero sapore di mango e di pera. Envy™ è succosa, con una polpa bianca, piuttosto compatta e strutturata, che non imbrunisce una volta che la mela viene tagliata, una caratteristica che la rende perfetta anche per la preparazione di piatti crudi. La buccia è soda e dolce, con un equilibrio aromatico strutturale bilanciato.